Salmonelle : une épidémie européenne liée aux graines germées concerne aussi la Belgique
Une épidémie transfrontalière de Salmonella Bovismorbificans ST377 a été identifiée en Europe, selon une évaluation rapide conjointe de l’ECDC et de l’EFSA publiée le 25 juin. Entre janvier et mai 2026, 109 cas confirmés ont été signalés dans dix pays de l’Union européenne ou de l’Espace économique européen, ainsi qu’au Royaume-Uni. La Belgique est concernée : quatre cas confirmés y ont été rapportés.
L’enquête épidémiologique et microbiologique pointe les graines germées de luzerne comme principal véhicule probable de l’infection. Les autorités européennes ont identifié des lots de graines commercialisés depuis l’Italie, avec une origine possible en Inde. La souche liée à l’épidémie a notamment été retrouvée dans des échantillons d’eau prélevés lors de la production de graines germées aux Pays-Bas et en Irlande du Nord.
18 patients hospitalisés
Au total, 18 patients ont dû être hospitalisés et deux décès ont été rapportés en Finlande, chez des personnes présentant des problèmes de santé sous-jacents.
En Belgique, deux patients interrogés avaient consommé du pain contenant des graines, sans toutefois se souvenir d’une consommation de graines germées. Les deux autres cas n’ont pas pu être interrogés en raison du délai entre le diagnostic et la confirmation du cluster.
Retraits de lots
Des retraits de lots, rappels de produits, destructions de produits suspects et arrêts de production ont été décidés dans plusieurs pays. Depuis ces mesures, le nombre de nouveaux cas a diminué.
L’ECDC et l’EFSA estiment toutefois que le risque reste faible à modéré pour les consommateurs fréquents de graines germées dans l’UE/EEE, ces produits étant souvent vendus prêts à consommer et parfois difficiles à identifier dans les salades, sandwiches ou pains garnis.